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In Italia il consumo di vino risulta in diminuzione da diversi anni. Altrettanto sta accadendo negli altri Paesi europei “tradizionali produttori”. Dai quasi 37 milioni di ettolitri della fine degli anni Ottanta, siamo passati a meno di 25 milioni con un calo di oltre il 30 per cento.
Ognuno di noi consuma poco più di 40 litri di vino all’anno rispetto agli oltre 60 di quasi venti anni fa. La stessa tendenza ha interessato la Francia, scesa da 66 a 53 litri pro-capite. La Spagna passa invece da 40 a 30 litri.
Per le imprese italiane la fortuna risiede nel fatto che il consumo di vino si è ormai diffuso ai quattro angoli del pianeta, diventando una delle bevande più acquistate – o comunque inserite in un trend di forte espansione – tra la popolazione... |
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Con l'arrivo dell'estate è ormai un'abitudine consolidata preparare e presentare gli eventi in programma nei prossimi mesi. Un menù ricchissimo quello dell'Ais, che il 20 settembre sarà a Londra all'Hotel Ritz di Piccadilly con il premio internazionale "Innovazione nella professione", organizzato come tradizione con Villa Sandi, quindi ci sarà il congresso in Umbria, poi sempre in ottobre a Santo Domingo si svolgerà il Campionato mondiale della World sommelier association, quindi il 27 ottobre si terranno le elezioni per rinnovare gli organi associativi.
A questo proposito voglio rivolgere un invito a tutti i colleghi: siate orgogliosi di far parte di una associazione come la nostra che in questi decenni di attività ha sfornato grandi professionisti...
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La rivista ufficiale dell'Ais esce con cadenza bimestrale e raggiunge tutti i nostri associati.
Il vino e la sua storia, la cultura enologica e le ultime tendenze, i personaggi più in vista e gli eventi di rilievo.
In altre parole, la filosofia del "bere bene" secondo la grande tradizione della sommellerie italiana, portabandiera sempre più forte e autorevole per promuovere oltre i confini nazionali le eccellenze vinicole del Bel Paese.
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