Grandissimo appuntamento in Toscana in programma dal 5 al 7 dicembre (il 5 e 6 a Montecatini Terme, il 7 a Firenze) destinato a tutti gli appassionati di vino che non si limitano a consumare vino, ma si interrogano sulle problematiche, economiche, produttive, legate alla difesa e alla tutela dell'ambiente che la produzione di vino comporta.
Per l'organizzazione di Slow Food si svolgerà la seconda edizione di Vignerons d'Europe, manifestazione ad ampio respiro che vedrà un migliaio (questa la cifra prevista) di vignaioli (vigneron per dirla alla francese) provenienti da tutta Europa a confrontarsi sul futuro del vino nel Vecchio Continente.
Tema centrale di questo momento di dibattito e di riflessione, il tema forte della sostenibilità ambientale, di una produzione vinicola che sia rispettosa dell'ambiente e di un modo di produrre "buono, pulito e giusto" per usare una celebre espressione del presidente di Slow Food Carlo Petrini, che eviti metodologie, in vigna ed in cantina, non rispettose non solo dell'ambiente, ma dell'identità e della natura profonda del vino, che deve continuare ad essere un prodotto naturale, sano, piacevole, figlio di un'agricoltura e di una viticoltura che si inserisca armoniosamente nello spazio naturale e non ne modifichi i tratti.
Nel corso del convegno oltre ad una serie di relazioni guida e di seminari, aperti da 3-4 brevi relazioni di vignaioli, da personalità della ricerca e dell'agricoltura europea per introdurre i temi della riunione e aprire poi lo spazio al dibattito aperto e libero (temi dei seminari "Identità ed etica del vignaiolo", "Acqua, suolo e risorse del territorio", "Fermentazione, correzione ed affinamento del vino") avrà un ruolo chiave la discussione, il confronto di esperienze tra tutti gli uomini e le donne del vino che proprio in questa fase di crisi economica e identitaria del comparto vitivinicolo europeo sono chiamati a far sentire la loro voce e ad esprimere una posizione comune.
Dimostrazione chiara di questa impostazione è il fatto che nel corso dei tre giorni di lavoro ci sarà la possibilità di lavorare a un documento condiviso dalla maggioranza dei vignerons presenti, un Manifesto europeo per una vitivinicoltura sostenibile, che verrà presentato nella sessione finale dei lavori e costituirà uno strumento di grande concretezza, segno evidente della volontà da parte di tutti i vignaioli di lanciare un segnale forte e chiaro alla politica e ai consumatori europei. Un segnale di diversità, di attaccamento ai valori della terra.
Oltre alla discussione saranno naturalmente assicurate grandi occasioni di assaggio e di confronto qualitativo della produzione vinicola europea. Lunedì 7 dicembre, presso la Piazza Santissima Annunziata a Firenze i vini dei vignerons partecipanti a Vignerons d'Europe saranno posti in vendita ed in degustazione, dalle 14 alle 20.30, in una sorta di autentico e unico mercato del vino europeo.
Per maggiori dettagli sul programma della manifestazione consultare il sito Internet dedicato, qui, mentre per assicurarsi la possibilità di seguire i lavori si può contattare il coordinatore Giancarlo Gariglio allo 0172 419683 o al 338 6008420 oppure a questo indirizzo di posta elettronica.
Sarà sicuramente da occasioni di dibattito come queste che potrà uscire una via europea al vino vero. Buono da bere, autentico, naturale.
Franco Ziliani