Lunedì 08 febbraio 2010 è stata ufficialmente inaugurata la prima edizione del Master Sommelier ALMA - AIS, presso la sede di ALMA nella Reggia di Colorno, in provincia di Parma.

I partecipanti, tutti Sommelier AIS provenienti da diverse regioni d'Italia, hanno espresso una forte motivazione all'apprendimento dei nuovi contenuti ed una propensione all'eccellenza veramente sicura.

Il Master è strutturato in modo tale da fornire conoscenze teorico-pratiche molto avanzata nel campo di tutta la cultura enogastronomica di cui il vino è espressione. Questo con particolare attenzione agli strumenti più adatti alla comunicazione, alla gestione ed alla promozione del prodotto.

Ogni lunedì, per un totale di 20 giornate, gli allievi saranno accolti secondo un programma didattico che prevede lezioni teoriche e degustazioni guidate di alto livello, il tutto supportato da ulteriori approfondimenti da effettuare tramite formazione a distanza per ottenere una preparazione integrata ed in linea con le esigenze professionali di un moderno sommelier.

Da febbraio a luglio molte giornate saranno inoltre dedicate alle uscite didattiche, sui territori che meglio rappresentano la produzione vinicola di alta qualità in Italia, per capire come nascono le specifiche identità territoriali e come viene mantenuta e trasmessa l'eccellenza qualitativa raggiunta.

Sono poi previsti periodi di stage e di coinvolgimento degli allievi in attività lavorative sul campo, affinché la formazione ricevuta si tramuti in esperienza pratica immediata e questo corso, unico nel suo genere, rappresenti un vero e proprio tramite fra la teoria dell'eccellenza e la sua applicazione sul mercato del lavoro.

Direttore del Master è il Sommelier Luigi Bortolotti, Rossella Romani ne è il Tutor scientifico. La formazione è affidata a docenti universitari, professionisti ed esperti veri dei diversi settori professionali, docenti Alma e a sommelier di sicura e comprovata esperienza e capacità come appunto Luigi Bortolotti, Rossella Romani, Antonello Maietta, Manuela Cornelii, Roberto Bellini, Fabrizio Marzi ed altri.

Ais e Alma hanno anche messo a disposizione interessanti Borse di Studio per quanti, tra i più meritevoli, vogliono poi approfondire sul campo la conoscenza di un argomento specifico.

La prima giornata ha messo a fuoco i diversi approcci alla degustazione oggi esistenti in Italia e in Europa. Ovviamente quello dell'Ais è risultato il più organico e il più convincente, ma l'avvio è stata entusiasmante perché finalmente si è creato un punto di formazione dove queste tematiche vengono affrontate e sviluppate in modo ampio ed approfondito e con una impostazione di tipo universitario.

Nella foto gli allievi del master il primo giorno di lezione insieme a Manuela Cornelii e Luigi Bortolotti